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Receta de croquetas para estos días de nunca acabar!


Estos días parecen de nunca acabar! Y si, es cierto, no les mentiremos, pero a pesar de esto, no necesariamente tiene que ser aburrido (o agotador) estar en casa! Podemos poner en práctica algunas recetas que quizás parezcan difíciles de lograr al principio, pero que luego de leerlas, comprenderás lo rápidas y fáciles que son.


Primero, queremos dejarles algunos consejos esenciales para el día que por primera vez decidan comenzar a cocinar!


  • Es esencial que leas (varias veces) tu receta. Probablemente a la primera se escapa algún ingrediente.

  • Debes asegurarte de hacer un perfecto mise en place, que no es más que asegurarse que TODOS los ingredientes estén disponibles y listos para ser usados.

  • Repasa tu receta teniendo los ingredientes frente a ti.

  • Descongela con tiempo tus ingredientes que hayan sido congelados. Si no quieres líquidos extra en tu plato, debes considerar esta opción como primordial.

  • No utilices todos los accesorios de cocina que tengas. Puede que una misma cuchara pueda servirte para remover dos cocciones.

  • Prueba tus cocciones mientras vas sazonando y cocinando. De esta manera controlarás con tiempo el resultado final.

  • La mayoría de los postres deben esperar enfriarse del salir del horno. Si los troceas estando calientes, probablemente se deshagan con el corte.


Sin más, les dejamos por acá distintas recetas para poner en práctica estos días:



Croquetas Caseras de Pollo


Ingredientes:


2 tazas de pollo (previamente hervidas, con una hoja de laurel, perejil, cebolla y un poco de ajo, sal y pimienta. Dejar enfriar y escurrir y luego procesar en la procesadora para que se desmenucen.

1/2 cubito de pollo

1 cucharada de cebolla rayada

1 cucharadita de salsa inglesa blanca

1/2 taza de harina blanca

1 taza de leche

1/2 barra de mantequilla

1 cucharadita de perejil cortado bien finito

Nuez moscada al gusto

1 onza de vino blanco

1 1/2 taza de pan rallado

3 Huevos


Procedimiento:


  1. En una olla o caldero, derrite la mantequilla a fuego lento sofriendo la cebolla hasta que se ponga transparente. Luego, agrega la cucharadita de salsa inglesa blanca y 1/2 cubito de pollo. Cocer muy bien hasta homogeneizar los ingredientes.

  2. Agrega la harina y sofríela bien hasta que quede seca, sin grumos.

  3. Incorpora la leche poco a poco y sigue removiendo constantemente.

  4. Continúa agregando el vino blanco, la nuez moscada y una pizca de pimienta.

  5. Apaga el fuego y agrega el pollo y el perejil. Deja enfriar y guarda la masa resultante en la nevera.

  6. Al otro día o al menos varias horas después, procede a hacer las croquetas. Te recomendamos hacer bolitas con la misma medida y luego alargarlas como palitos.

  7. Llévalas al freezer por un par de horas y cuando decidas freírlas, pásalas primero por harina, luego por huevo batido y después por el pan rallado. El aceite debe estar hirviendo.

  8. Déjalas freír sumergidas por al menos 4 minutos. Déjalas reposar y a disfrutar!

  9. Acompáñalas con una sala tártara o mayonesa de ajo! Yum!


Cuéntanos cómo te va con la receta y comparte tus logros en las stories de tus redes sociales y menciónanos para repostear tu platillo!